星露谷物语中共有12位可结婚角色，分为6位男性和6位女性。男性角色包括亚历克斯、艾利欧特、哈维、山姆、塞巴斯蒂安和谢恩；女性角色则有阿比盖尔、海莉、莉亚、玛鲁、潘妮和艾米丽。这些角色各自拥有独特的性格特点和背景故事，玩家可以根据个人喜好选择心仪的对象发展恋爱关系直至结婚。
每位可结婚角色都有自己偏好的礼物和厌恶的物品，赠送喜欢的礼物能快速提升好感度。例如阿比盖尔喜欢紫水晶和南瓜，海莉偏好向日葵和椰子，而塞巴斯蒂安则对虚空蛋和生鱼片情有独钟。了解这些喜好是建立良好关系的基础，建议玩家通过日常对话和观察来掌握每位角色的偏好，避免送出他们讨厌的物品导致好感度下降。
首先必须将目标角色的好感度提升至8颗心，这时可以在皮埃尔的杂货店购买花束赠送以确认恋爱关系。之后继续提升至10颗心，并准备好美人鱼吊坠作为求婚信物。美人鱼吊坠需要在雨天前往海滩找老水手购买，价格为5000金币，前提是已经用300木材修复断桥并至少升级一次农舍。
配偶会帮助照料农场，包括浇水、喂养动物或修理栅栏等日常事务。部分角色还会定期赠送实用物品，如艾米丽会送布料，哈维可能提供恢复体力的食物。需结婚后与其他角色的好感度会受到限制，超过8颗心的关系可能会引发配偶的嫉妒反应。
选择结婚对象时应综合考虑多方面因素。角色的日程安排会影响互动频率，例如塞巴斯蒂安经常待在房间，而潘妮则多在镇上活动。性格特点也值得关注，莉亚热爱艺术且独立，亚历克斯则充满运动活力。没有绝对最好的结婚对象，关键在于找到与玩家游戏风格和审美偏好最匹配的角色。
游戏允许玩家通过特定方式解除婚姻关系，但会带来一定代价。若对当前婚姻不满意，可以在镇长家的特殊服务处购买遗忘药水，这将重置所有相关记忆和好感度。解除关系后可以重新追求其他角色，但需要从头开始培养感情。建议玩家在选择结婚对象前充分了解各角色特点，避免频繁变更造成时间和资源浪费。
